Bild: FreiLacke
Knoll Maschinenbau entwickelte eine elastomer- und gelenkfreie Variante seiner Exzenterschneckenpumpe MX. Für den Stator und die Sekundärdichtungen wird widerstandsfähiges PTFE verwendet, wodurch der Pumpe weder lösemittelhaltige Farben und Lacke noch aggressive Reinigungsmittel etwas anhaben können.
Zur Produktion solch edler Pralinen setzt Nestlé auch auf Pumpen von Knoll. (Bild: Nestlé)
Damit Schokolade ihren zarten Schmelz erhält, eine glatte Textur aufweist und lagerstabil ist, wird die Masse nach dem Mischen von Kakaomasse, Kakaobutter, Milchpulver und Zucker auf über 40 Grad erwärmt und dann langsam abgekühlt. Bei Nestlé wird sie – vor der Weiterverarbeitung zu verschiedenen Schokoladenfüllmassen – in Blöcke von 500 x 300 x 150 mm Größe gegossen und im Kühlraum bei 12°C gelagert. Um diese Schokoladenmasse dann mit Nüssen, Rosinen oder anderen Zutaten mischen zu können, müssen die harten Blöcke erst wieder weich werden. Mit innovativer Pumpentechnik von Knoll ist es gelungen, die 12°C kalten Schokoladeblöcke direkt weiterzuverarbeiten und die Vortemperierung im Wärmeraum sowie die damit verbundenen Transportwege komplett einzusparen.
Das weltweit tätige Unternehmen – Knoll Maschinenbau mit Sitz in Bad Saulgau – ist das Lebenswerk des Verstorbenen. Er war eine Unternehmerpersönlichkeit, die mit großer Schaffenskraft und Weitsicht in über 40-jähriger Tätigkeit das Unternehmen aufgebaut und dessen Fortbestand gesichert hat. Bis zuletzt begleitete er seine Firma mit unermüdlichem Antrieb und seiner Begeisterungsfähigkeit.
Nach schwerer Krankheit ist der Unternehmer in der Nacht zum Sonntag im Alter von 84 Jahren gestorben.
Mischpumpe MX 30R
Die Firma IsernHäger, Pionier gerätegeführter Vor- und Sauerteige, bietet ausgefeilte Anlagentechnik zur Vorteigführungen. Aktuell entwickelte das Unternehmen eine Komplettanlage, in der zum effektiven Mischen und Pumpen der Vorteige eine Sonderausführung der Exzenterschneckenpumpe MX 30 von Knoll zum Einsatz kommt.
Knoll Maschinenbau, Bad Saulgau, hat seine Exzenterschneckenpumpe MX allen Pharma- und Food-Zertifizierungen unterzogen.
Diese neue Doppelspindelpumpe beseitigt eine Problemstelle bei der Herstellung von Back- und Süßwaren sowie Molkereiprodukten. Denn durch ihren speziellen Aufbau eignet sie sich zum Fördern, Plastifizieren und Homogenisieren von sogenannter Blockware, die bis zu -18 °C kalt sein darf. Mit der Doppelspindelpumpe lassen sich die Blöcke direkt dem Verarbeitungsprozess zuleiten.
Eine Fördermenge von 200.000 l/h bei 20 bar – das sind die technischen Leistungsdaten der neuen Exzenterschneckenpumpe MX100 von Knoll. Mit einer Länge von 2.745 mm beansprucht sie verhältnismäßig wenig Platz. Die hohe Förderleistung bietet Pumpnebetreibern in verschiedensten Branchen wie zum Beispiel der
vielfältige Optimierungsmöglichkeiten.
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